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Appelé
aussi "la pâte brisée", le gâteau Breton est, par tradition,
le gâteau de noces de la région. II se faisait en grands plateaux
ronds. Les nombreuses parts étaient coupées en forme de losange.
J'ai hérité de la recette de ma grand mère, surnommée "tante
Marie Kerrest". |
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A son
époque, directement sur la route de Mahalon à Plozévet, juste
devant la boulangerie, étaient dressées des tentes où se déroulaient
pendant plusieurs jours les fricots (festins) des repas de
noces. Plus récemment est apparu le gâteau Breton fourré à
la crème de pruneaux : le gâteau Breton aux pruneaux.
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Conseils
de consommation : C'est un gâteau que vous pouvez emporter
partout : sur la plage, en randonnée..Il conserve sa
saveur plusieurs jours durant.
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