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Dans une
pâte de seigle noir au levain nous incorporons différentes graines
: graines de tournesol, graines de sésame, graines de pavot,
et des cerneaux de noix piles. Sous une croûte tout particulièrement
délicieuse avec ses flocons de seigle, le subtil dosage des
graines et des noix donne à la mie un goût incomparable, En
un mot le pain aux graines est le régal des gourmets. |
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Le pain
aux graines peut se conserver au minimum 3 à 4 jours s'il
est placé dans un linge à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Vous le trouverez sous deux formes différentes : en pain moulé
de 400 gr, et en petite boule individuelle pour les petites
faims ou les repas de fêtes.
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 Les
pains spéciaux
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