Sa fabrication
est issu d'une longue tradition. Sur la base d'un levain fait
avec de la farine de seigle et rafraîchi avec de la farine blanche,
le pain sur levain naturel est un pain au goût légèrement acidulé
avec une mie de couleur crème. Il se savoure tout particulièrement
avec les plats en sauce et la charcuterie. Le pain sur levain
naturel peut se conserver 3 à 4 Jours s'il est placé dans un
linge à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Vous
le trouverez sous trois formes différentes : en pain de 450
gr, en pain d'1 kg 100, et en petite boule individuelle pour
les petites faims ou les repas de jetés
